Browsing by Author : 산업대학원 식품산업공학과
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Dissertation Cisplatin에 의한 신독성 유발 랫드의 신장 내 산화적 스트레스에 대한 산수유의 저해효과 김태희 2010
- 2 Dissertation Ohmic heating에 의한 고춧가루 살균과 양념오징어젓갈의 보존성 연장 이현숙 1999
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Dissertation 가공식품의 트랜스 지방에 대한 설문조사와 함량 분석 송윤정 2007
- 4 Dissertation 가열 공정이 게맛 어묵의 물성 및 조직학적 변화에 미치는 영향 황철순 1999
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Dissertation 갯장어 유사어종의 식품학적 품질 비교 및 시판 갯장어회의 원료 판별 권문식 2011
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Dissertation 건강기능성식품의 평가방법에 관한 연구 김영생 2009
- 7 Dissertation 까나리 액젓의 최적 발효 조건에 관한 연구 여계봉 1999
- 8 Dissertation 냉동수산물에 대한 Listeria monocytogenes의 분포 및 분리균의 특성 최형화 1999
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Dissertation 녹차 잎으로부터 초임계이산화탄소를 이용한 폴리페놀 화합물의 추출과 방향성 유기물질의 동정 김명관 2009
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Dissertation 다시마로 부터 정미성분 추출에 관한 연구 김영호 2008
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Dissertation 당의 종류에 따른 빵 반죽 및 식빵의 품질 특성 김덕규 2011
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Dissertation 더덕첨가 찹쌀떡의 제조 및 향기성분 해석 박수내 2008
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Dissertation 된장발효공정의 사입온도에 따른 숙성변화에 관한 연구 권남효 2012
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Dissertation 두부순물 첨가에 따른 막걸리 후발효에 미치는 영향 김대섭 2007
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Dissertation 물리·화학적 처리에 의한 멸균 초콜렛 우유 및 요구르트 오염균의 생육억제효과 이상범 2008
- 16 Dissertation 반응표면분석에 의한 인삼추출물의 항산화성과 항균성의 최적화 배근형 1999
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Dissertation 복어요리에 관련한 부산권과 수도권의 인식 조사 김태홍 2007
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Dissertation 부산 지역 대학가 주변의 길거리 음식 위생 상태 모니터링 강채구 2008
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Dissertation 부산지역 소아에서 분리된 엔테로바이러스 유전자형 연구 김남호 2010
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Dissertation 분석 방법에 따른 기구 및 용기·포장재 중의 포름알데히드 함량 비교 강태희 2012
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Dissertation 뼈째썰기회의 원료 판별을 위한 도다리 및 유사어종과의 식품학적 특성비교 강현우 2010
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Dissertation 삼치쌈장 제품의 소비자 인식도 및 품질평가에 관한 연구 최석순 2008
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Dissertation 상추 및 쌈추의 농약 잔류 실태 및 제거효과에 관한 연구 이지윤 2008
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Dissertation 새우 부산물을 이용한 조림 간장의 제조 및 품질 평가 조은혜 2009
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Dissertation 생태와 동태의 품질 비교 및 부산지역 선호도 조사 정유미 2008
- 26 Dissertation 솔향의 분리 동정 및 제빵에의 이용 조지은 1999
- 27 Dissertation 수산연제품의 탄력에 대한 전분의 영향과 냉동보관시의 품질변화 한병수 1999
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Dissertation 수입식품검사업무의 효율성 제고를 위한 수입식품의 유통과정중의 관리체계에 대한 개선방안 연구 조지훈 2012
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Dissertation 시중 유통중인 생고등어와 간고등어의 식품학적 품질 평가 박신영 2009
- 30 Dissertation 시판 액젓의 품질 조사 최윤정 1999
- 31 Dissertation 어류의 옆줄신경 파괴강도를 이용한 육질의 선도 판정 김재수 1999
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Dissertation 인진쑥 추출물을 함유한 기능성식품 섭취가 간손상에 미치는 영향 송재홍 2007
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Dissertation 자동어피탈피기 이용이 생선회의 품질에 미치는 영향과 위생 최적조건 설정 김태경 2014
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Dissertation 자연산 및 양식산 은어의 품질평가 김성아 2009
- 35 Dissertation 저온유통식품중의 Listeria monocytogenes의 분포 및 특성에 관한 연구 박성아 1998
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Dissertation 제조 공정에 따른 커피 항산화능의 변화와 커피 박 추출물의 식품 소재화 김진율 2008
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Dissertation 주요 수입약용식물의 항산화 활성 및 수입 관리 실태 류승호 2009
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Dissertation 차가버섯 첨가에 따른 열무 물김치의 발효숙성에 미치는 영향 유태현 2007
- 39 Dissertation 초임계 CO₂에 의해 추출된 Squid viscera oil에 관한 연구 김병준 1999
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Dissertation 초임계 이산화탄소를 이용한 참깨박에서 추출된 오일의 특성 김난하 2011
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Dissertation 크림스프 통조림의 가열살균 및 저장조건에 따른 품질변화 변지은 2012
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Dissertation 토마토의 온도 및 포장상태에 따른 품질변화 구정리 2007
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Dissertation 푸드 코트 즉석 조리식품에 대한 소비자 의식 및 위생관리 실태조사에 관한 연구 장성욱 2008
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Dissertation 한지형 및 난지형 흑마늘의 품질특성 정종오 2009
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Dissertation 향류 초임계 이산화탄소를 이용한 간장의 처리 및 천연 원료 추출물 첨가에 따른 품질특성 박영식 2008
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Dissertation 헛개나무열매 추출물의 항메티실린 내성 황색포도상구균에 대한 항균활성 정영아 2009
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Dissertation 흑마늘을 이용한 와인의 제조 및 특성 손호창 2011
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