치어기 틸라피아와 넙치에 있어서 수산가공부산물을 이용한 사료 첨가제 개발

Abstract

치어기 틸라피아와 넙치에 있어서 수산가공부산물에 이노신산(IMP)첨가와 가공 과정의 pH 조절을 통한 양어사료용 첨가제 개발가능성을 확인하기 위해 수행되었다. 실험 1에서는, 4.9 ± 0.07g (mean ± SD) 인 치어기 틸라피아를 8주간 사육실험하였다. 총 6개의 사료구는 대조구 (CON)와 수산가공부산물 각각 2%의 100% 새우가공부산물 (SSE), 98% SSE + 2% IMP (SSEP2), 96% SSE + 4% IMP (SSEP4), 100% 오징어가공부산물 (SQSE) 그리고 100% 틸라피아가공부산물 (TSE)를 대조구사료 내 대두박과 다른 사료원 2%를 대체하여 제작하였다. 실험 2에서는, 13.4 ± 0.13g (mean ± SD) 인 치어기 넙치를 9주간 사육실험하였다. 총 5개의 사료구는 대조구 (CON)와 수산가공부산물 각각 2%의 100% SSE at pH 2 (SSEL), 100% SSE at pH 4 (SSEH), 95% SSE at pH 2 + 5% IMP (SSELP) 그리고 95% SSE at pH 4 + 5% IMP (SSEHP)를 대조구사료 내 Lysine 과 다른 사료원 2%를 대체하여 2x2 factorial design으로 제작하였다. 사육실험 종료 후, 실험 1에서는 IMP가 첨가되지 않은 SSE 와 4% IMP가 첨가된 SSEP4 의 수산가공부산물 첨가가 치어기 틸라피아에 있어 성장과 면역반응에 효과를 보이는 것으로 판단되었다. 실험 2에서는 가공 과정의 pH 조절에 상관없이 IMP가 첨가되지 않은 SSEL 및 SSEH 와 가공 과정의 pH 가 2와4로 조절 되고 5%IMP가 첨가된 SSELP 및 SSEHP 의 수산가공부산물 첨가가 치어기 넙치에 있어 SSEL 및 SSEH 실험구는 성장에 효과를 보였으며, SSELP 및 SSEHP 실험구는 면역반응에 효과를 보이는 것으로 판단되었다.

Two experiments were conducted to investigate the effects of dietary supplementation of different fisheries by-product extracts with and without inosine momophosphate (IMP) on growth performance and non-specific immune responses in juvenile Nile tilapia and juvenile olive flounder. In the first experiment, juvenile Nile tilapia averaging 4.9 ± 0.07g (mean ± SD) were fed one of the six experimental diets; A basal diet without feed additives was used as control (CON), the other five experimental diets were formulated to include 2% each of 100% shrimp soluble extract (SSE), 98% shrimp soluble extract + 2% IMP (SSEP2), 96% shrimp soluble extract + 4% IMP (SSEP4), 100% squid soluble extract (SQSE) and 100% tilapia soluble extract (TSE) replacing 2% of soybean meal and other ingredients from CON diet. In the second experiment, juvenile olive flounder averaging 13.4 ± 0.13g (mean ± SD) were fed one of the five experimental diets. A basal diet without feed additives was used as control (CON), the other four diets were formulated to include 2% each of 100% SSE processed at low pH (SSEL), 100% SSE processed at high pH (SSEH), 95% SSE + 5% IMP processed in low pH (SSELP) and 95% SSE + 5% IMP processed in high pH (SSEHP) replacing 2% of wheat flour and other ingredients from CON diet. The first experiment’s results that supplementation shrimp soluble extract without (SSE) and with 4% IMP (SSEP4) as feed additives could have beneficial effects on growth performance and immune responses in juvenile Nile tilapia. The second experiment’s results indicated that supplementation of shrimp soluble extract produced in low or high pH without (SSEL and SSEH) and with IMP (SSELP and SSEHP) could have beneficial effects on growth performance by SSEL and SSEH and on immune responses by SSELP and SSEHP in juvenile olive flounder.