어류의 조직중에 분포하는 알칼리성 단백질 분해효소의 활성조건
- Issued Date
- 1983
- Type
- Article
- Publisher
- 부경대학교 부설 수산식품연구소
- Appears in Collections:
- 부경대학교 수산식품연구소 > 水産食品硏究所報告
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