한국 토종닭고기의 숙성중 부위별 근원섬유 단백질의 변화
- Issued Date
- 1997
- Type
- Article
- Publisher
- 부경대학교 부설 수산식품연구소
- Appears in Collections:
- 부경대학교 수산식품연구소 > 水産食品硏究所報告
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